Bagel
E' una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta al forno. La loro prima apparizione risale al 1610 all'interno delle "Disposizioni Comunitarie" della città di Cracovia (come riportato da Leo Rosten nel suo "Le gioie dell'Yiddish") dove si parla di “bajgiel” dati in omaggio alle donne in occasione del parto. La forma ad anello simboleggiava infatti il ciclo della vita e rappresentava un augurio di buona sorte.