Chai Tea
Il tradizionale masala chai speziato è una bevanda prodotta con proporzioni diverse di cosiddetti "caldi" spezie. La miscela di spezie, chiamato Karha , utilizza una base di terreno zenzero verde e cardamomo baccelli. Altre spezie di solito sono aggiunti a questa base o karha. Ad esempio, la maggior masala chai trovato per strada, nei ristoranti o nelle case incorpora una o più delle seguenti con zenzero e cardamomo, vale a dire: cannella, anice stellato e/o di finocchio semi, pepe e chiodi di garofano.